{
    "title": "Açıkta Satılan Yiyeceklerin Zararları",
    "image": "https://www.zararlar.com/images/acikta-satilan-yiyeceklerin-zararlari.gif",
    "date": "21.01.2024 06:29:16",
    "author": "Elif YILDIZ",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Açıkta Satılan Yiyeceklerin Zararları,</b> son yıllarda daha da fark edilmekte ve bu yüzden gerek devler gerekse halk tedbirlerini artırmaktadırlar. Devlet denetimlerini sıklaştırırken halkta kendince tedbirler almaktadırlar. Satın almama, gördüklerinde uyarma gibi küçük önlemlerle uzak durmaya çalışsalar da çoğu zaman maalesef bu yiyeceklerin tüketimi kaçınılmaz olmaktadır. Peki eğer bu gıdalardan almak durumunda kalınırsa nelere dikkat edilmeli, neler yapılmalıdır. Bu aşamada sizlere verebileceğimiz öneri, olabildiğinde bu yiyeceklerden uzak durun ya da yıkaya bileceğiniz ürünlerden alın. Sokak satıcılarının sattıkları yiyeceklerde gözle görülmeyen ama içerisinde var olan bakterilerin ürediğini iyi bilmek gerekir. Dışarıda satılan yiyeceklerde özellikle katkı ve koruyucu maddeler olduğunda ise bayat olup olmadığı, bozulup bozulmadığı asla belli olmaz.</div><div><br></div><div>Günümüzde gıda maddelerinin genetiği ile oynandığı için zaten masum olmayan yiyeceklerin içerisine bir de dışarıdan gelen mikroplar eklenince sonunu zamanla görebileceğimiz birçok hastalık türer. En basit örneği simitten verelim. Her yerde görürüz simitçi tezgâhlarını. Sabahın erken saatinde fırından çıkan simitler gayet masum bir şekilde olur. Sonrasında ise işin içerisine güneş ışınları, karbondioksit, çevresel faktörler girer ve artık simit sabah fırından çıktığı kadar masum olmaz. Yine aynı konu ile alakalı olarak şunu söylememiz gerekmektedir. Eğer atıştırmalık ya da kahvaltı için simit alacak olursanız, öncelikle simitlerin cam, kapalı ortamda olmasına dikkat edilmelidir. Yine simitçilerin bone ve eldiven takıp takmadıklarına dikkat edilmelidir.</div><div><br></div><div><b>Açıkta Satılan Yiyecekler Nelerdir?</b></div><div><ul><li>Baharatlar. Dışarıda satılan yiyeceklerin en başında gelir baharatlar ve aslında en tehlikelilerinden bir tanesidirler. Yapılması gereken cam kavanozlarda almak ve güvenilir, bilindik markalar kullanmaktır.</li><li>Şekerleme ve tatlılar. Yine tehlike boyutu yüksek olan gıdalardandır ve diğer gıdalara nazaran daha çabuk bozulurlar. Tatlıların ve şekerlerin bakteri üretmelerinin ve çabuk bozulmalarının en başlıca nedeni tatlı olmaları ve bakterilerin tatlıyı sevmeleridir.</li><li>Et ürünleri. Et ürünlerinin açıkta satılmaları da yine tehlikelidir fakat, eğer et bozulmamış ise dışarıdan bulaşabilecek mikroplar pişme esnasında yol olabilirler. Et ürünlerinde tek fark eğer etler gerçekten bozulmuş ise kaynatılması ya da pişirilmesi onların durumunu düzeltmez hatta zehirlenmeye varan sonuçlar getirebilirler.</li><li>Süt ürünleri. Süt ve süt ürünleri çabuk bozulurlar. Bu nedenle alınan yere, ambalajına, tarihine ve markasına dikkat edilmelidir. Süt ürünleri cam ambalajlarda ya da güneş ışınına dayanıklı paketlerde tercih edilmelidir.</li><li>Sebze meyveler. Sebze ve meyveler yıkanabilir oldukları için diğer gıdalara nazaran daha masumdurlar. Sebze ve meyvelerin yıkanmaları ise mutlaka bol su ile ve de sirkeli suda bekletmek sureti ile olmalıdırlar.</li><li>Yiyecek içecekler. Günümüzde fast food yiyecekler haddinden fazla tüketilmektedir ve fiyatı da oldukça önemlidir. Fiyat uygun olduğunda yiyeceklerin kalitelerinin düşürüldüğünü ise çok az kişi biliyor. Yine bu tür tüketim malzemelerinde dikkat edilmesi gereken hususlar şunlardır. Yemekler kapalı alanda sergilemelidirler. Hava ile temas etmemelidirler. Servis yapanların bone, maske ve eldivenli olmalarına dikkat edilmelidir.</li></ul></div><div>Gıda sektörünün işi sağlıklı üretim ve insan sağlığı bizim için önemlidir ilkesinden çıkardığı ve işi tamamen kara döktüğü bu yıllarda önce sağlık diyorsak yapmamız gereken şeyler. Kapalı ve temiz kaplarda sergilenen yiyecekler tercih etmemizdir. Markası, kim olduğu belli yerlerden alınacak olan tüketim maddelerini satın almak. Et ürünlerini bolca kaynatmak, pişirmek. Sebze meyveleri bol su ile yıkamak olmalıdır. Sağlıklı bir ömür için ne yediğimize dikkat edelim.</div>"
        }
    ]
}