{
    "title": "Sığır Jelatini Zararları",
    "image": "https://www.zararlar.com/images/Sigir-Jelatini-Zararlari-71.jpg",
    "date": "19.01.2024 01:28:00",
    "author": "seval sarıboya",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Sığır Jelatini Zararları,</b> İnsan vücudu yaradılış gereği helal olan sağlıklı besinlere uygundur. Bu bağlamda insan kendisine tahsis edilen sağlıklı bedenine uygun beslenmesi bu yönden çok önemlidir. Sığır jelatini hayvansal bir proteindir. Yani hayvan kemikleri bulunan dokularından elde edilen kasları kemiklere bağlayan ve diğer organları bağlayan kısımlarından ve derisinde bir protein bulunan kolajenden çıkartılan bir protein maddesidir. Kolajen dokusu ise suda kaynatıldığı zaman jelatine dönüşür. Bu amaçla suda çözünen kolajen doku, soğutulduğu zaman jel haline gelir. Yapısı gereği yarı şeffaf bir maddedir.</div><div><br></div><div>Bu jelatin yoğun olarak sığırda ve domuzda bulunan dokulardan üretilir. Dolayısıyla sığır ve domuzun deri, kemik ve bağ dokularının uzun üretim süreçlerinden geçirilmesi ile üretilir. Sığır jelatini kaynakları içerisinde tüm şekerli sıvı içeceklerde bu jelatin kullanılır. Bilhassa çocukların severek tükettiği jelibon şekerler de bu jelatin olmadan yapılamaz. Ancak dünya geneline bakıldığı zaman Müslüman ülkeler de en fazla tüketilen şekerlemeler, hazır kurabiyeler, meyve suları, sütlü tatlılar, meyveli sakızlar ve et soslarında yüzde 89 oranında domuz jelatini kullanılır. Çorbalar, süt ürünlerinde yoğurt, sütlü tatlılar, dondurma ve fermente edilmiş sütler ve et soslarında kullanılır. Ayrıca yapı sağlayıcı özelliği ile sufle, krema, toz helva ve lokum gibi besinlerde de kullanılır. Aynı zamanda sığır jelatini kozmetik, fotoğrafçılık, tıp ve ilaç sektöründe kullanılan bir maddedir. Fotoğrafçılıkta gümüş bromür olarak kullanılan bir materyaldir. Fotoğraf, sinema, röntgen ve radyografi alanında kullanılan ve görüntüyü tespit etmeye yarayan yarı saydam plastik bir şerittir. Bu plastik şeridin yani gümüş bromürün üretiminde de jelatin kullanılır. Kozmetik sektöründe ise özellikle saç bakım ürünlerinin yapımında sığır jelatini kullanılır. İlaç sektöründe ise tabletlerde, serumlarda, kapsüllerde ve pastillerde kullanılmaktadır. Kökenine bağlı olarak bu madde üzerindeki İslam'ın görüşü; eğer domuzdan elde edilmişse haramdır. Jelatin, sığırdan elde edilmiş ise helaldir. Ancak İslami usule uygun kesilmesi gereklidir.</div><div><br></div><div><b>Sığır Jelatini Zararları Nelerdir?</b></div><ul><li>Besleyici değeri olsun veya olmasın, sığır jelatini böbrek ve karaciğer işlevini etkileyen proteinler içermektedir.</li><li>Bu proteinlerin yıkımı zor olduğu için karaciğerin ve böbreklerin daha fazla çalışmasına neden olmaktadır.</li><li>Dolayısıyla böbreklerin ve karaciğerin yorulmasına neden olur ve hastalığın ilerlemesine sebebiyet verir.</li><li>Bağışıklık sistemini zayıflatır. Koroner kalp ve şeker hastalığına sebep olur. Anne sütünün kalitesini düşürür.</li><li>Sığır jelatini kan pıhtılaşmasını artırır. Bu nedenle tromboza eğilimi olan kişilere tavsiye edilmez.</li><li>Özellikle bazı kişilerde deri döküntülerine ve kızarıklıklara sebep olur. Bu belirtiler bir süre devam eder.</li><li>Sığır jelatini kullanımı açısından tromboflebit ve varis problemi olanlar için önemli ölçüde sakıncalıdır.</li><li>Yüksek kalorili olan şekerlemelerde kullanılan jelatin, aşırı kilo almaya ve yağların oluşmasına neden olur.</li><li>Bu sebeple aşırı kilolu ve kalp damar hastalığı bulunan kişilerin sağlık açısından kullanmaması önerilir.</li><li>Elde edilen sonuçlar ile Kurdeşen ve kaşıntı gibi sorunlar sığır jelatinin zararları arasında yer alır.</li><li>Sığır jelatin ile hayvanlarda bulunan toksinler insan vücuduna geçebiliyor ve sağlık sorunlarına yol açabiliyor.</li></ul><div><br></div>"
        }
    ]
}