{
    "title": "Soya Sosu Faydaları ve Zararları",
    "image": "https://www.zararlar.com/images/soya-sosu-faydalari-ve-zararlari-3622.jpg",
    "date": "20.01.2024 00:26:09",
    "author": "İdil Alacan",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Soya sosu faydaları ve zararları,</b> soya sosu haşlanmış soya fasulyesinin fermente edilmesi sonucu elde edilir. Soya sosu yapımında en önemli noktalardan bir tanesi fermente süresinin neredeyse 18 aya kadar uzanmasıdır. Bu nokta soya sosunun kalitesini etkileyen en önemli ölçüttür.</div><div><br></div><div><b>Soya sosu kullanımı&nbsp</b></div><div><br></div><div>Soya sosunun ana vatanı Doğu Asya ve Güneydoğu Asya olsa da Batı mutfağına ardından Türk mutfağına da giriş yapmıştır. Genellikle tavuk ve hindi etine çok yakışır. Beyaz etleri pişirmeden önce marine etmek için ya da pişirme esnasında aroma katmak amacıyla çeşitli sebzelerle birlikte sote edilerek tercih edilir. Ayrıca salatalar başta olmak üzere makarna ve pilavlarda da kullanılır. Ancak bilindiği gibi soya sosu içerdiği yüksek sodyum oranı nedeniyle herkesin aklında faydalı mı yoksa zararlı mı olduğu konusunda birtakım şüpheler de bırakır.</div><div><br></div><div><b>Soya sosu faydaları nelerdir?</b></div><div><ul><li>Soya sosunun en önemli faydası insan vücudu için gerekli olan magnezyum gibi mineralleri barındırmasıdır. Metabolizmanın olması gerektiği gibi çalışabilmesi için sağladığı enerji dönüşümünde bu minerallerin işlevi oldukça önemlidir.</li><li>İçerisinde demir barındırdığı için bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanı sıra gelişim çağındaki çocuklar için oldukça faydalıdır.</li><li>Karaciğere faydalıdır.</li><li>Riboflavin maddesi içerdiği için göz hastalıklarında iyileşme sağlar. Göz yorgunluğu başta olmak üzere katarakt oluşumunu engellemesine kadar geniş bir yelpazede olumlu sonuçlar verir.</li><li>Tip 2 diyabet olarak bilinen şeker hastalığına karşı direnç gösterir ve vücudu korur.</li><li>Protein sentezlenmesine katkıda bulunduğu için vücuda enerji ve dinçlik verir.</li><li>Sindirime yardımcı olmasının yanı sıra kabızlık ve şişkinlik giderici yararları bulunmaktadır.</li><li>İnsan vücudu için önemli bir diğer mineral olan fosforu da barındırır. Fosfor özellikle kemik ve diş oluşumu için gereklidir. Ayrıca tüketilen karbonhidrat ve yararlı yağların vücut tarafından sentezlenerek kullanılmasına olanak sağlar.</li><li>B6 vitamini sayesinde hemoglobin sayısını düşürerek birçok kan hastalığına karşı direnç gösterir.</li><li>Bir diğer faydası doku onarımı ve kemiklerin güçlenmesi için sağladığı olumlu katkılardır.</li></ul><div><b>Soya sosu zararları nelerdir?</b></div><ul><li>Yüksek oranda sodyum barındırdığı için özellikle kalp ve damar hastalığı bulunan kişiler için tam bir tehdit unsurudur. Yüksek tansiyonu olan ve tuz tüketmemesi gereken kişilerin soya sosu da tüketmemesi gerekir.</li><li>Bazı durumlarda soya sosuna karşı vücut gerekli direnci gösteremeyerek alerjik reaksiyonlar da yaşanabilir. Bu durum sadece soya sosunda değil soyalı tüm ürünlerde olabilir. Başka gıda alerjileri bulunanlar ve astım hastaları diğer kişilere göre yüksek oranda potansiyeldir. Genellikle hafif reaksiyonlar gösterse de bazı durumlarda alerji, oldukça ciddi bir hal alabilir. Ağızda kaşıntı, ciltte kızarıklık, zor nefes alma, mide ağrısı, kusma ve ishal şeklinde belirtileri vardır.</li><li>Araştırmalar sonucu netleşmiş sonuçlar olmasa da aşırı tüketim sonucu ilerleyen yaşlarda iktidarsızlığa yol açabileceğine dair iddialar bulunmaktadır.</li><li>Yine netleşmiş sonuçlar olmasa da hamilelerin düşük yapma tehlikesine karşı tüketmemesi önerilir.</li></ul></div>"
        }
    ]
}