Amonyak Pastalarda Kullanılır Mı?
Pasta yapımında kullanılan amonyak herkesin bildiği arı gibi hayvan sokmalarında kullanılan amonyak değildir. Bu madde kabartma tozu özelliğindedir. Buna amonyum bikarbonat adı verilir. Pasta yapımında, hamur işlerinde amonyum bikarbonatın kabartma tozu yerine kullanılmasının bazı avantajları vardır. Öncelikle hamur işini fırına koyduğunuzda hemen kabarmaya başlar. Hamur piştiğinde daha gevrek olur ve ortamda nem olmadığı takdirde daha uzun süre taze kalır. Ayrıca hamur işine ilk verdiğiniz şekilde korunur. Bu nedenle amonyum bikarbonat daha çok kraker ve kurabiye yapımında kullanılır. Ancak sıcaklık 36 derecenin üzerinde olursa amonyum bikarbonat su, amonyak ve karbondioksit oluşturarak, pişerken kötü bir koku oluşabilir.
Sorunun Geldiği Sayfa
Benzer Sorular
| Soru Başlığı |
 |
amonyak pastalarda kullanılır mı? |
|
amonyak pastalarda kullanılır mı? |
|
amonyak sodasının zararları? |
|
amonyak yenir mi? |
|
amonyaklı pasta zararlı mı? |
|
amonyaklı pasta zararlı mı? |
|
nh3 nedir? |
|
|
|
|
Bekunis Zararları |
|
Kükürtün Zararları |
|
Tinerin Zararları |
|
Nescafenin Zararları |
|
Kirazın Zararları |
|
Nanenin Zararları |
|
Kekiğin Zararları |
|
Hayıt Tohumu Zararları |
|
Ağdanın Zararları |
|
Amonyak Zararları |
|
Rutubetin Zararları |
|
Kerevizin Zararları |
|
Balinin Zararları |
|
Yoğurdun Zararları |
|
Soğan Kürünün Zararları |
|
Susamın Zararları |
|
Sandaloz Sakızı Zararları |
|
Ters İlişki Zararları |
|
Power Plate Zararları |
|
Bulgurun Zararları |
|
Yer Fıstığının Zararları |
|
Cipsin Zararları |
|
Yeşil Çayın Zararları |
|
Avakadonun Zararları |
|
Keçi Sütünün Zararları |
|
Leblebinin Zararları |
|
Patlıcanın Zararları |
|
Asetonun Zararları |
|
Buzdolabının Zararları |
|
Burun Deldirmenin Zararları |
Popüler İçerik |
Bekunis Zararları
Bekunis Zararları, Bekunis kabızlığın kısa süreli tedavisinde kullanılan, 30 draje içeren blister ambalajlarda sunulan bir ilaçtır. Bekunis bağırsak m...
|
Kükürtün Zararları
Kükürt Zararları; Genel olarak bir çok sanayi kollarında kükürt kullanılmaktadır. Bunların başında el katı sabunları ve ilaç sanayisinde kullanılmakta...
|
Tinerin Zararları
Tinerin zararları özellikle gençler arasında yeterince bilinmediğinden dolayı çevremizde tiner çeken çocukları görebilmek de mümkün olabiliyor. Özelli...
|
Nescafenin Zararları
Nescafenin Zararları, bu kahve çeşidi herkes tarafından sevilen ve sıkça tüketilen bir içecek çeşididir. Aslında nescafenin dikkat dağınıklığı ve yorg...
|
Kirazın Zararları
Kirazın zararları, kiraz lezzetli bir yaz meyvesidir. Lezzetli olduğu gibi sağlık açısından da faydalıdır. Kiraz meyvesi, kiraz sapı ve çekirdekleri s...
|
|
