Emülgatörün zararları, emülgatörün zararlarına geçmeden nasıl bir madde olduğu hakkında kısaca bilgi verelim. Emülgatör, su ve yağ gibi birbirine karışmayan iki maddenin içinde yer alan ve homojen bir görüntü alması sonucunda dışarıdan ek olarak ilave edilen maddelere verilen addır. Kısacası emülgatör yağı ve suyu seven moleküllerdir. Genelle de emülgatörün kullanım alanı hazır olmaktadır.
Bu hazır gıdalar da kullanılan emülgatör gıdaların içyapısının güçlenmesinde fayda sağlar. Aynı zamanda bu ürün gıdaların kıvamını arttırdığı gibi mamullere akıcılık ve şekil vermekte yararlıdır. İçerisinde emülgatör bulunan ürünlerin raf ömrü uzar ve bozulma, küflenme gibi sorunlar oluşmaz.
Emülgatörün en çok yer aldığı ürünler, hazır çorbalar, süt ürünleri, ekmek ve pastalar, nişastalı gıdalar, krema yağları, salata sosları ve mayonezlerdir.
Emülgatör Zararları Nelerdir?
Vücut yapısı çok hassas olan kişilerde alerjiye yol açabilir.
Nörolojik hastalıklara sebebiyet verebilir.
Aşısı hazır gıda tüketen kişilerde sık görülen obezite sorununa yol açabilir. Özellikle raf ömrünü uzatmak ve gıdalara lezzet vermek için tercih edilen emülgatör kişilerin sağlık sıkıntısı yaşamasına yol açabilir.
Nefes darlığı ve solum gibi hastalıkların oluşmasına neden olabilir.
Cilt problemlerine ve deri hastalıklarına sebebiyet verebilir.
Hamile ve yeni doğum yapmış kişilerin içerisinde emülgatör içeren gıdaları fazla tercih etmemeleri uzmanlar tarafından önerilir.
Çocukların aşırı oranda hazır gıda tüketmeleri sağlıklarına zarar vereceği için ebeveynlerin bu konuda hassas davranmaları gerekiyor. Özellikle içerisinde fazla oranda katkı maddesi bulunan besinler sağlık açısından çok zararlı olmaktadır.
İnsan sağlığını tehdit eden emülgatör kişilerde sağlık sorunlarına neden olacağı için fazla kullanılmaması veya tükettiğiniz ürünlerin içerisinde yer alamamasına dikkat etmeniz gerekir.
Mide hastalıklarına yol açan bu madde kişilerde bağırsak kanseri gibi riskli hastalıklara neden olabiliyor.
Kişilerin ihtiyacı olan B12 vitamini çok az besinde yer almaktadır. Bu vitaminin yok olmasına neden olan emülgatör kişilerde vitamin eksikliğine yol açabiliyor.
Kalp damar sertliğine ve tıkanıklığına neden olabiliyor.
Küçük çocukların ve gençlerin çok tükettikleri acur cubur besinlerde emülgatör fazla oranda yer almaktadır. Çocukların sağlıklarını bozabilecek kapasitede olan bu madde sağlık açısından zararlı olup kişilere hiçbir avantaj sağlamamakta ve negatif olarak etki sağlamaktadır.
21.01.2024 22:51:01
Emülgatör Zararları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Ankara belediyesinin az gelirlilere dağıttığı yiyecekler arasında,bu maddeyi içeren helva da var.Evde çalışan bayan bana soruyor yiyelim mi.?
Ne cevap vereyim?
Doğan Volkan . 25.01.2018
Zemzem : Emülgatör günümüzde gıda sektöründe çok fazla alanda kullanılmaktadır. birçok helva içerisinde de bu madde bulunmaktadır. Sağlık Bakanlığı bu maddenin kullanılmasına onay verdiği için kullanıp kullanmamak tamamen sizin elinizdedir. 17.08.2018 22:29:32
Bu kadar zararliysa helal gıda sertifikası olan afia bin krem şanti zinde neden var
Nazmiye . 27.11.2017
İlksen : Helal gıda sertifikası alan ürünler genellikle bu ürünlerin nasıl üretildiği ve içerisinde hangi maddeler kullanıldığına bakılarak bu sertifikaya almaktadır. Makalede belirtilen madde zararlı olsa bile üretilen gıdanın helal olup olmamasını da herhangi bir değişikliğe neden olmaz. Bu nedenle emülatör maddesi helal gıda sertifikası olan ürünlerde de bulunabilir. 17.08.2018 20:11:31
Muhtemel zararlardan çok kesin verilerden bahsetsek ve her 3 maddeden birinde Zararlı bu yahu, kullanmayın. demesek daha yararlı bir yazı olabilirdi. Bilmez Kişi . 26.12.2017
insan sağlığına bu kadar zararlıysa maddelere eklenmemeli bence yetkili kişilerin bu konuya bir el atması gerekiyor bence merve . 24.12.2017
sagliga bu kadar zararlı bir maddeden çocuklarımızı korumak bizim en önemli görevimiz olmalı bence Mücahide . 09.12.2017
Peki bu kadar zararlı bir maddeyi sağlık bakanlığı neden yasaklamıyor insan sağlığı bu kadar ucuz ülkemizde maalesef inşallah yetkililer bu konuda birşeyler yaparlar. Melek Çapan . 15.06.2017
Ekmekte veya ekmek turlerinde emulgator kullanilmasina gerek varmi.Tamam raf omrunu uzatiyor olabilir ama ekmek cabuk tuketilen bir mamul gerek varmi. Zaten Turkiyede ekmek diye posa yediriyorlar.
Birde emulgator katiyorlarsa resmen bizi goz gore
Zehirliyorlar derim. halil Suzgun . 12.04.2017
Her şeyin başı sağlık.
Her şeyin başı sağlık.
Her şeyin başı sağlık. Ahmet bozkurt . 03.08.2016
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ocak - 2024
