Jelibon esnek dokusuyla, tadıyla özellikle çocukların çok ilgisini çeken bir şekerleme türüdür. Bazı yetişkinlerde jelibonu pek sever. Ancak jelibonun içinde ne var, bu da merak konusu olabilir. jelibonun içeriğinde bulunan jelatin memelilerin dokusunda kas ve kemikleri birbirine bağlayan, kemikleri organlara ve birbirine bağlayan kısımlarında olan kollagenden elde edilen bir protein maddesidir. Bu madde sığır, domuz gibi pek çok hayvanın kemik, deri ve bağ dokularının uzun süre kaynatılması sonucunda elde edilir. Bu şekilde elde dilen jelatin kolayca şekil alır şeffaf bir jel oluşturur, esnek olur. Aynı zamanda sıcak suda eriyebilir, hazmı kolay olur. Bu nedenle jelibon üretimi gibi pek çok alanda kullanılır. Özellikle gıdalarda tatlılarda, jellenecek meyve gibi yiyeceklerde yüzey kaplama amacıyla kullanılır. Jelibonun içeriğinde bunun dışında şeker, renklendirici ve tatlandırıcı gibi bazı katkı maddeleri de vardır. Bu yüzden jelibon yemek isteyenler bunlara dikkat ederek tüketmelidir. Aldıkları ürünün içeriğine bakarak özellikle domuz jelatini olmamasına dikkat etmelidir.

Jelibon uzun süre kaynatılan hayvan kemiklerinden yapılır. Ancak içeriğine bazı katkı maddeleri ve renklendirici, tatlandırıcı ürünlerde ilave edilir. Bu nedenle hamilelikte daha sağlıklı olacak taze meyvelerden yapılan şekerlemelerin tüketilmesi jelibon yemekten daha sağlıklı olacaktır. Hamilelikte jelibon yemek zararlı olabilir. Çünkü ham maddesi olan hayvan kemikleri olmasa da, tatlandırıcılar ve renklendirici katkı maddeleri anne ve bebek sağlığına zararlı olabilir. Kadınların hamilelik döneminde değişik yiyeceklere düşkün olması normaldir. Özellikle şekerlemelere düşkünlük çok rastlanan bir durumdur. Ancak jelibon gibi şekerlemeler yerine doğal olanlar tercih edilmelidir. Anne karnındaki bebeğin tat alma duyusunun da hamilelikte geliştiğini kabul edersek, hamilelikte jelibon tüketerek bebeğinizin beslenme tercihlerinde de olumsuz katkılar yapabilirsiniz. Hamilelik döneminde kadının bağışıklık sistemi de daha hassastır. Bu yüzden önerilmeyen özellikle ambalajlı ve katkı maddesi içeren hiç bir yiyeceği tüketmemeniz gerekir.

Jelibon veya şekerli yiyecekler tüketmek bazı insanlarda karın ağrısına veya rahatsızlık hissine neden olabilir. Bunun nedeni, şekerin fazla miktarda tüketilmesinin sindirim sisteminde sorunlara yol açabilmesidir. Şekerli gıdaların aşırı tüketimi, sindirim sisteminde hızlı bir şekilde şekerin emilmesine ve kan şekeri seviyelerinin hızla yükselip düşmesine neden olabilir. Bu durum, bazı insanlarda karın ağrısı, şişkinlik, gaz veya ishal gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.