Sodyum benzoat zararları, kimyasal tuz olan sodyum benzoat pek çok ürünün içerisinde koruyucu olarak kullanılmaktadır. Bazı maddeler de ise sodyum benzoat tat vermek amacı ile tercih edilebilir. Ancak bu madde gıda ürünlerinde en fazla %0,1 şeklinde kullanılmalıdır. Daha fazla kullanılması kişiler de sağlık sıkıntılarına yol açabilir. Meşrubatların içerisinde, diş macunlarında, ilaçlarda, konservelerde ve turşularda sık kullanılan bu madde ürünlerin raf ömrünü uzatmak için teshir edilmektedir. Hazır gıda ürünlerini sık kullanıyor iseniz arka kısmında bulunan içindekiler kısmına bir göz atmanızda fayda olacaktır. Orada ürünün içerisinde ne kadar soydum benzoat kullanıldığı hakkında bilgiler yer alabilir.

Doğada tabii olarak bulunmayan bu madde birkaç elementin birleşmesi sonucunda elde edilmektedir. Ancak sodyum benzoatın ana maddesi olan benzoat hayvan ve bitkilerde tabii olarak bulunabilir.

Her türlü hazır gıda da yer alan ama özellikle abur cuburların içerisinde bulunan bu madde sağlıklı değildir. Şekerler, meyve suları, sosis, hazır soslar, boyalı içecekler, salam, sucuk, tavuk, cipsler, köfte karışımları ve pudingler yani kısacası hazır ambalajlı ürünlerin içerisinde sodyum benzoat yer alabiliyor.