Yer elmasının zararları, yer elması papatyagiller familyasına ait bir sebzedir. Patates gibi toprak altında yetişen köklü bir sebzenin yaprakları yeşil ve iri olur. Çiçekleri ise sarı renktedir. Gösterişli çiçekleri süs olarak da kullanılmaktadır. Anavatanı Kuzey Amerika olsa da Türkiye'de de yetiştiriciliği yapılmaktadır. Yetişme süresi ekildiği toprağa göre farklılık gösterir.
Soğuğa karşı oldukça dayanıklıdır. Ekim için en uygun zaman Eylül ve Ekim aylarıdır. Toplama zamanı ise ilkbahar ve yaz aylarıdır. Tek bir yumrudan yaklaşık olarak 50 adet yer elması çıkartılabilir.
Besleyici özelliği ve sağlık için faydası oldukça fazladır. Kalori bakımından düşük içeriğe sahiptir. Bu nedenle diyetlerde yer elmasına yer verilebilir. 100 gr yer elması ortalama olarak 75 kalori içerir. Lif açısından zengin olan yer elmasının yağ oranı düşüktür. Karbonhidrat içermediği için diyabet hastaları tarafından da tercih edilebilir. Patates gibi kabukları soyularak çiğ ya da farklı tariflerde pişirilerek yenebilir. Dilimlenip güneşte kurutularak, salatalarda, kızartılarak, turşu olarak ve zeytinyağlı yemek olarak hazırlanabilir.
Yer Elması Zararları Nelerdir?
Yer elmasının sağlık açısından bilindik bir zararı yoktur. Fakat diğer besinlerde de olduğu gibi kişiden kişiye değişebilen reaksiyonlara yol açabilir. Aşırı tüketimi safra kesesinde taş oluşumuna yol açabilir. Dolayısıyla tüketiminde aşırıya kaçılmamalıdır.
Vücutta kızarıklık, kaşıntı ve döküntü gibi alerjik reaksiyonların gelişmesine sebep olabilir. Bu tür alerjik durumlar çinko, lif, demir, magnezyum gibi bileşenlere karşı hassasiyeti olan kişilerde daha fazla gelişebilir.
Yer Elmasının Faydaları Nelerdir?
- Böbrek fonksiyonlarını geliştirir.
- A ve B vitaminleri bakımından zengin içeriğe sahiptir.
- Vücut direncini arttırıcı etkisi vardır.
- Kalbi kuvvetlendirir.
- Zengin içeriği anemi hastalığına karşı korur.
- Göğsü yumuşatıcı etkisi vardır.
- Öksürüğe karşı iyi gelir.
- Sindirim sistemi sağlığını korur.
- Açık yaraların hızla iyileşmesini sağlar.
- Kalori bakımından düşük bir sebze olduğu için diyetlerde rahatlıkla kullanılabilir.
- Hafif beslenmesi gereken kişiler için mükemmel bir alternatiftir.
- Safra kesesi, pankreas ve böbreklerin fonksiyonel olarak çalışmasını sağlar.
- Yer elmasının anne sütünü arttırıcı etkisi vardır.
- Haşlandıktan sonra püre haline getirilip vücutta oluşan ödemler için kullanılabilir.
- Stres ve yorgunluğa karşı iyi gelir.
- Kabızlık ve hazımsızlığa karşı faydalıdır.
- Mide ağrısına karşı iyi gelir.
- Romatizma nedeniyle yaşanan ağrılara karşı faydalıdır.
- Kas ve eklem ağrılarını hafifletir.
- Kemik erimesine karşı faydalıdır. Özellikle yaşlılar bu özelliğinden dolayı beslenmelerinden yer elmasına yer verebilir.
- Cinsel aktiviteyi arttırır.
- Yaşlanmaya bağlı gelişen etkileri azaltır.
- Hücreleri onarıcı etkisi vardır.
- Halsizlik için faydalıdır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İdrar söktürücü özelliği vardır.
- Kan şekerini düzenleyici özelliği vardır.
- Solunum yolu hastalıklarına karşı iyi gelir.
- Cilt sağlığını destekler. Cildin parlak ve canlı bir görünüm kazanmasını sağlar.
- Basur semptomlarına karşı iyi gelir.
- Saçları kuvvetlendirici etkisi vardır. Saçlar için haşlanarak elde edilen suyu kullanılabilir.
- Metabolizmayı hızlandırır.
- Göz sağlığını destekler.
