Susamın Sağlığa Zararları: Bilmeniz Gerekenler
Susam genellikle sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir ve besin değeri yüksektir. Ancak bazı durumlarda ve aşırı tüketimde sağlığa zararlı olabilir. İşte susamın potansiyel zararları:
- Alerjik Reaksiyonlar: Susam alerjisi, özellikle çocuklarda ve yetişkinlerde yaygın bir besin alerjisidir. Belirtiler arasında kurdeşen, kaşıntı, şişme, nefes darlığı ve anafilaksi (şiddetli alerjik reaksiyon) bulunur. Alerjisi olan kişiler susam ve susam içeren ürünlerden kaçınmalıdır.
- Yüksek Kalori İçeriği: Susam yağ oranı yüksek olduğu için kalorisi fazladır. Aşırı tüketimi, özellikle kilo kontrolüne dikkat eden kişilerde kilo alımına neden olabilir. Porsiyon kontrolü önemlidir.
- Oksalat İçeriği: Susam, doğal olarak oksalat adı verilen bileşikler içerir. Yüksek miktarda oksalat tüketimi, böbrek taşı oluşum riskini artırabilir. Özellikle böbrek taşı geçmişi olan kişiler susam tüketimini sınırlandırmalıdır.
- Sindirim Sorunları: Fazla miktarda susam tüketmek, bazı kişilerde gaz, şişkinlik veya kabızlık gibi sindirim problemlerine yol açabilir. Bu, lif içeriğinin yüksek olmasından kaynaklanabilir.
- İlaç Etkileşimleri: Susam, kan şekerini düşürücü veya kan inceltici etkileri olan ilaçlarla etkileşime girebilir. Örneğin, susam yağı kan pıhtılaşmasını etkileyebilir, bu nedenle warfarin gibi ilaçları kullananlar dikkatli olmalıdır.
- Ağır Metal Birikimi Riskleri: Bazı susam ürünleri, toprakta bulunan ağır metalleri (örneğin kadmiyum) emebilir. Uzun süreli ve aşırı tüketim, bu metallerin vücutta birikmesine neden olabilir. Güvenilir kaynaklardan susam satın almak önemlidir.
Sonuç:
Susam, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde genellikle güvenlidir ve sağlığa birçok faydası vardır. Ancak yukarıda belirtilen riskler göz önünde bulundurularak, özellikle alerji, böbrek sorunları veya ilaç kullanımı gibi durumlarda dikkatli olunmalıdır. Şüphe durumunda bir sağlık uzmanına danışmak en iyisidir. |
