Emülgatör Zararları

Emülgatürün zararları, emülgatürün zararlarına geçmeden nasıl bir madde olduğu hakkında kısaca bilgi verelim. Emülgatür, su ve yağ gibi bir birine karışmayan iki maddenin içinde yer alan ve homojen bir görüntü alması sonucunda dışarıdan ek olarak ilave edilen maddelere verilen addır. Kısacası emülgatür yağı ve suyu seven moleküllerdir. Genelle de emülgatürünn kullanım alanı hazır olmaktadır. Bu hazır gıdalar da kullanılan emülgatür gıdaların içyapısının güçlenmesinde fayda sağlar. Aynı zamanda bu ürün gıdaların kıvamını arttırdığı gibi mamullere akıcılık ve şekil vermekte yararlıdır. İçerisinde emülgatür bulunan ürünlerin raf ömrü uzar ve bozulma, küflenme gibi sorunlar oluşmaz.

Emülgatürün en çok yer aldığı ürünler, hazır çorbalar, süt ürünleri, ekmek ve pastalar, nişastalı gıdalar, krema yağları, salata sosları ve mayonezlerdir.

Emülgatür Zararları

• Vücut yapısı çok hassas olan kişilerde alerjiye yol açabilir.
• Nörolojik hastalıklara sebebiyet verebilir.
• Aşısı hazır gıda tüketen kişilerde sık görülen obezite sorununa yol açabilir. Özellikle raf ömrünü uzatmak ve gıdalara lezzet vermek için tercih edilen emülgatür kişilerin sağlık sıkıntısı yaşamasına yol açabilir.
• Nefes darlığı ve solum gibi hastalıkların oluşmasına neden olabilir.
• Cilt problemlerine ve deri hastalıklarına sebebiyet verebilir.
• Hamile ve yeni doğum yapmış kişilerin içerisinde emülgatür içeren gıdaları fazla tercih etmemeleri uzmanlar tarafından önerilir.
• Çocukların aşırı oranda hazır gıda tüketmeleri sağlıklarına zarar vereceği için ebevenlerin bu konuda hassas davranmaları gerekiyor. Özellikle içerisinde fazla oranda katkı maddesi bulunan besinler sağlık açısından çok zararlı olmaktadır.
• İnsan sağlığını tehdit eden emülgatür kişilerde sağlık sorunlarına neden olacağı için fazla kullanılmaması veya tükettiğiniz ürünlerin içerisinde yer alamamasına dikkat etmeniz gerekir.
• Mide hastalıklarına yol açan bu madde kişilerde bağırsak kanseri gibi riskli hastalıklara neden olabiliyor.
• Kişilerin ihtiyacı olan B12 vitamini çok az besinde yer almaktadır. Bu vitaminin yok olmasına neden olan emülgatür kişilerde vitamin eksikliğine yol açabiliyor.
• Kalp damar sertliğine ve tıkanıklığına neden olabiliyor. 
• Küçük çocukların ve gençlerin çok tükettikleri acur cubur besinlerde emülgatür fazla oranda yer almaktadır. Çocukların sağlıklarını bozabilecek kapasitede olan bu madde sağlık açısından zararlı olup kişilere hiç bir avantaj sağlamamakta ve negatif olarak etki sağlamaktadır.