Balın Zararları Nelerdir?
26 Haziran 2024

Balın Zararları Nelerdir?

Balın Zararları

Bal, vücut için besleyici olması ve sindirime gerek duymadan kana geçerek enerji sağlaması nedeniyle önemli bir besin kaynağıdır. Bu özelliğiyle iştahı olmayan zayıf kişilerin enerji gereksinimini karşılayacak önemli bir besin maddesidir. Ancak balın zararları mutlaka dikkate alınmalıdır. Bal, arılar tarafından bitkilerin özsularının toplanması ve kendi özel maddeleriyle işlemeleriyle peteklerde depolanan önemli bir besin maddesidir. Arıların kendi yaptıkları petek bal, doğal petekli bal olarak tanımlanırken, diğerleri yapay yani fenni kovan balı olarak tanımlanır. Yapay ballar fazla miktarda üretilebilir. Petek gözlerinden çıkarılan bal ise süzme bal olarak tanımlanır.

Balın Kalitesi

  • Bal, rengiyle, lezzetiyle, dayanıklılığıyla ve kıvamıyla kalitesini gösterir. Bal rengini bitkilere renk veren maddelerden alır. Sadece bitki çiçeklerinden yapılan bal altın sarısı renkte olur. Fenni kovan balı daha açık renktedir. Eğer arılara şeker verilirse, bu durumda balın rengi koyu kahverengiye döner.
  • Balın lezzeti üretim şekliyle alakalıdır. Yöresel olarak bitkilerin özsuyundaki farklı maddeler balın lezzetini belirler.
  • Balın kokusu, ancak ağızdayken hissedilebilir. Isıtılarak süzülmüş olan ballarda aroma kaybolduğundan, balın özel kokusu fark edilmez. Birlikte başka maddelerle tutulursa, balın kokusu değişir. Yöredeki bitkilerin özelliğine göre balın kokusu değişebilir.
  • Balın kıvamı, iklim koşulları ve bitki örtüsüyle alakalıdır. Dağlık yörelerde elde edilen ballar akıcı, aroması keskin ve lezzetli olur. Sıcak bölgelerdeki ballar daha koyu kıvama sahiptir.

Balın Zararları Var mıdır?

Bal, içeriğinde şeker bulunduğundan iştahı fazla olan kişilere, şişman kişilere, fiziksel aktivitesi az olan kişilere ve şeker hastalarına uygun değildir. Özellikle şeker hastalarının kan şekerini ani şekilde yükseltebilir. Bazı kişilerde ise kan şekerinde ani düşüşlere neden olabilir. Bu şekilde etki gösterirse, balın tüketilmesinde sakınca görülmez.

Mide ameliyatı geçirmiş kişilerde damping sendromu denen durumlarda bal tavsiye edilmemektedir. Balın sindirime ihtiyacı olmayıp, direkt olarak kana geçme özelliği olduğundan, bu durumda olan kişilere önerilmez.

Süzme balın içine şeker ve bazı katkı maddeleri ilave edilerek yapay bal üretilebilir. Üzüm ve bazı meyvelerin suyu güneş altında yoğunlaştırılıp süzme bal üretilebilir. Bunların lezzeti ve kokusu gerçek baldan farklıdır. İçine ayva peltesi, nişasta, süt, su, besin boyası gibi maddeler konularak balda hileli üretim yapılabilir. Bu tür balların tüketilmesi de insanların sağlığına zararlı olabilir.

Arıların doğal ortamdan yaptıkları balların içine zehirli bitkilerden bazı maddeler karışabilir. Bunun en bilineni andromedotoksin denilen zehirdir. Bu daha çok Marmara ve Karadeniz bölgelerimizde yaygındır. Bu tür balın ayırt edilmesi oldukça güçtür. 50-100 gram balın tüketilmesinden yaklaşık 20 dakika sonra zehirlenme belirtileri görülmeye başlar. Kusma, mide bulantısı, baş dönmesi, halsizlik, terleme, ishal gibi etkiler görülebilir. Bu durumda hastanın kusturulması, ishal yapıcı ilaçlar verilmesi ve sindirim yoluyla atılması sağlanmalıdır. Bu yüzden balın yararları yanında böyle zehirli etkileri de dikkate alınmalıdır.

Arılar bal yapımında nektar toplarken botulizm denen bakteri sporlarını alarak bal yapabilirler. Yetişkinler bu balı tüketirken savunma sistemlerinin gelişmiş olmasından ve mide asidi etkisiyle bunu tolere edebilirler. Ancak bebeklerde sindirim sistemi botulizm sporlarını etkisizleştiren, bunların çoğalmasını durduracak bakterilerin gelişmesi henüz gerçekleşmemiştir. Bu nedenle zehirlenme etkisi gösterebilir. Bu, bebeklerde yutkunma zorluğuna ve nefes alma zorluğuna neden olabilir. Vücutta güçsüzlük etkisi göstererek, ciddi boyutlara ulaşabilir. Bu nedenle bebeklere bir yaşından önce bal verilmemelidir.

Bal Her Derde Deva Olur mu?

Bal, zayıf yapılı kişilere, hasta olanlara her zaman önerilen bir besindir. Ancak bal tüketirken yerine göre zararlı olabileceği mutlaka dikkate alınmalıdır. Gerektiği kadar doğru yerde bal tüketilirse, faydaları mutlaka olur. Ancak bilinçli tüketilmesinde fayda vardır.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Adaçayının Zararları Nelerdir?

Adaçayının Zararları Nelerdir?

Editörün Seçtiği

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Obezitenin Zararları Nelerdir?

Obezitenin Zararları Nelerdir?

Vazelinin Zararları Nelerdir?

Vazelinin Zararları Nelerdir?

Rutubetin Zararları Nelerdir?

Rutubetin Zararları Nelerdir?

Işık Kirliliğinin Zararları Nelerdir?

Işık Kirliliğinin Zararları Nelerdir?

Ters İlişki Zararları Nelerdir?

Ters İlişki Zararları Nelerdir?

Güncel

Soğan Kürünün Zararları Nelerdir?

Soğan Kürünün Zararları Nelerdir?

Güncel

Kireçli Suyun Zararları Nelerdir?

Kireçli Suyun Zararları Nelerdir?

Güncel

Kırmızı Mantarın Zararları Nelerdir?

Kırmızı Mantarın Zararları Nelerdir?

Yürütecin (Bebek Yürüteçleri) Zararları Nelerdir?

Yürütecin (Bebek Yürüteçleri) Zararları Nelerdir?

Rakının Zararları Nelerdir?

Rakının Zararları Nelerdir?

Epimedium Nedir ve Zararları Nelerdir?

Epimedium Nedir ve Zararları Nelerdir?

Kudret Narının Zararları Nelerdir?

Kudret Narının Zararları Nelerdir?

Şişmanlığın Zararları Nelerdir?

Şişmanlığın Zararları Nelerdir?

Alıç Sirkesinin Zararları Nelerdir?

Alıç Sirkesinin Zararları Nelerdir?

Sucuğun Zararları Nelerdir?

Sucuğun Zararları Nelerdir?

Röntgenin Zararları Nelerdir?

Röntgenin Zararları Nelerdir?

Dereotunun Zararları Nelerdir?

Dereotunun Zararları Nelerdir?

Sakız Yutmanın Zararları Nelerdir?

Sakız Yutmanın Zararları Nelerdir?

Üzerlik Tohumunun Zararları Nelerdir?

Üzerlik Tohumunun Zararları Nelerdir?

Fast Food Zararları Nelerdir?

Fast Food Zararları Nelerdir?

Hızlı Yemek Yemenin Zararları Nelerdir?

Hızlı Yemek Yemenin Zararları Nelerdir?

Telefonun Zararları Nelerdir?

Telefonun Zararları Nelerdir?

Mikrodalga Fırının Zararları Nelerdir?

Mikrodalga Fırının Zararları Nelerdir?

Tahinin Zararları Nelerdir?

Tahinin Zararları Nelerdir?

Kolesterolün Zararları Nelerdir?

Kolesterolün Zararları Nelerdir?

Elektrikli Battaniyenin Zararları

Elektrikli Battaniyenin Zararları

Kurşunun Zararları Nelerdir?

Kurşunun Zararları Nelerdir?

Sirkenin Zararları Nelerdir?

Sirkenin Zararları Nelerdir?

Melisa Çayının Zararları Nelerdir?

Melisa Çayının Zararları Nelerdir?

Zeytinin Zararları Nelerdir?

Zeytinin Zararları Nelerdir?

Alüminyum Folyo Zararları Nelerdir?

Alüminyum Folyo Zararları Nelerdir?

Keten Tohumunun Zararları Nelerdir?

Keten Tohumunun Zararları Nelerdir?

Kil Maskesinin Zararları Nelerdir?

Kil Maskesinin Zararları Nelerdir?

Badem Yağının Zararları Nelerdir?

Badem Yağının Zararları Nelerdir?

Dopingin Zararları Nelerdir?

Dopingin Zararları Nelerdir?