Midyenin Zararları

Midyenin Zararları

Midyenin Zararları, Midye, birbirlerine eklenmiş iki parçalı kabuklu olan yumuşakçalar şubesine ait bir sınıftır. Genellikle simetrik, iki kabuklu yumuşakçalar suyu filtre ederek suda bulunan gıdalarla beslenmektedirler, vücudu bir menteşe ile birleşen iki kabuk içinde, sınıfın tamamı Tatlı su ya da denizlerde yaşayan 30,000 türü bulunmaktadır. Kara midye, kum midyesi, tkidonya, istiridye, kıllı midye, akivades gibi takım arkadaşları vardır. Bivalvia sınıfından omurgasızların çoğu ''midye'' olarak, bir kısmı da istiridye olarak adlandırılır. Deniz Tarağı ya da Tarak adıyla bilinen türler de bazen ''midye'' olarak adlandırılır. Bütün Bivalvia sınıfından olan omurgasızlar ile deniz salyangozu olarak bilinen deniz kabuğu ortak adıyla anılmaktadırlar. Denizlerin kıyıya çok yakın olduğu kesimlerinde kayalara ve birbirlerine sıkıca tutunmuş binlerce midye görülür. Çenet denen bu kabuk parçaları gerçek midyelerin kabukları siyaha yakın koyulukta, düz yüzeyli, oval birbirine benzer biçim ve büyüklüktedir. İçlerinde bulundurdukları sedef sayesinde midyeler zararlı maddelerden kendilerini korumak için onu inciye dönüştürürler. Midyelerin sindirim yapma özellikleri yoktur.

Midye türleri: Birçok türü vardır. Bunlar Denizkulağı, Zebra midyesi, Dev midye, Mavi midye, Tarak midyesi, Kelebek midyesi, Pina ve Çin şapkası olarak bilinmektedir. Midye dolması Mavi veya Kara midyenin pişirildikten sonra iç pilav ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma türüdür. Türkiye'nin özellikle Marmara ve Ege Bölgelerinin bazı illerinde yapılır ve çoğu illerimizde de satılmaktadır. Üç yanı denizlerle çevrili olmasının yanı sıra zengin iç sulara sahip olan ülkemizde su ürünlerinin tüketiminin tavuk ve et kadar fazla miktarda olmadığı bir gerçektir. Oysa su ürünleri beslenme için son derece faydalı ve gerekli olup; doğada bulunan ender diyet gıdalarındandır. Yüksek protein ve vitamin içermekte ve insan beslenmesi ile gelişimi açısından çok önemli olan amino asitleri dengeli oranlarda ihtiva etmektedirler. Kolay sindirilebilmekte olup, su ürünlerinin genç-yaşlı her yaş grubu tarafından rahatlıkla tüketilebilmesi sağlanmaktadır. Midye eti de diğer su ürünleri gibi iyi bir besin kaynağıdır. Midye etinin en lezzetli olduğu zaman bahar başlangıcı, sonbahar ve kış aylarıdır. Midye eti doymamış yağ asitlerini yüksek, doymuş yağ asitlerini düşük oranda içermektedir. Son yıllarda adından sıkça bahsedilen omega 3 yağ asidi midyenin kaynağıdır. Omega 3 yağ asidinin vücutta birçok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. Ayrıca, midye etinin içerdiği esansiyel amino asit de 100 gramında ne kadar ihtiva eder dersek, 9 gram esansiyel amino asit içerdiği de bilinmektedir.

Her ne kadar midyenin faydası varsa da, midyelerin insan sağlığında bazı hastalıklara ve zehirlenmelere yol açtığı da bilinmektedir. Bu risk temel olarak 3 sebepten kaynaklanmaktadır.

  • Midyeler uzun süre bekletildiğinde tazeliğini kaybetmiş ve bozulmuş olur. Bu elle dokunulduğunda midyenin hızla kabuğunu kapatması ile anlaşılır. Bayat midyeler alınmamalı ve yenmemelidir.
  • Midye avlandığı sırada temiz ve taze durumda olmasına rağmen, kirli yüzeylerle temas etmesi, kaplar içinde taşınması, kirli aletlerle ayıklanması, ayıklandıktan sonra kirli su ve kaplara alınması, ayıklama yapan kişinin ellerinin temiz olmaması. Dolayısıyla midyelerin ayıklanması ve işlenmesi sırasında temizliğe önem verilmesi tüketici açısından önemlidir.
  • Midyeler yaşadıkları bölgenin etkisi ile biotoksinler, ağır metal, virüs ve çeşitli bakteriler içermektedir. Bu nedenle avlandıkları bölgede midye kalitesini önemli derecede etkilemektedir.

Türkiye'de midye bol miktarda tüketilen deniz ürünlerinden biridir. Uzmanlar tarafından yapılan araştırmalara değinecek olursak zararları oldukça fazladır. Bu midyede kurşun, civa, kadmiyum gibi ağır metallerin yanı sıra tarımsal karışım kalıntılarının bulunduğu ve ayrıca midyelerin beslenmek amacıyla suyu filtre ederken, suda bulunan kadmiyum, kimyasal maddeler, civa, kurşun gibi ağır metaller bulundururken endüstriyel atıkları ve bazı patojen organizmaları da bünyelerine aldıklarını kanıtlamışlardır. Midyelerin yaşadıkları suyun kalitesi çok önemli demiştik, bu sulara kanalizasyon bağlantısı olan sularda yaşayan midyelerin avlanarak tüketilmesi kesinlikle sağlık problemleri doğuracaktır. Temiz sulardan avlanan midyeler zehirli ve zararlı madde içermeyebilir. Fakat kirli sulardan avlanan midyeler için bunu söylemek doğru olmaz, özellikle avlandıkları bölgede kanalizasyon bağlantısı varsa tam tersi bu sulardan alıp tüketen kişilerin sağlıkları risk altındadır. Özellikle dışkı kökenli maddelerin bulaştığı midyelerin tüketilmesi sağlık açısından oldukça yüksek risk taşımaktadır. Baş dönmesi, baş ağrısı, denge kaybı, yön kaybı ve mide-bağırsak bozuklukları, dudaklarda, dil ve boğazda hissizlik-sızlama yapmaktadır, kas ağrıları, ishal, sıcak ve soğuğa da duyarlılık göstermektedir, kusma, gibi birçok gıda zehirlenmesinde görülen tipik belirtiler göstermektedir. Kısa süreli hafıza kaybı da yaşatabilir.

Bize Sıkça Sorulan Sorular

Midyenin İçindekiler?

Midye, içerisinde bulunan maddeler bilinmese de sıkça tüketilen bir deniz ürünüdür. Midyenin içerisinde kadmiyum, cıva, kurşun maddeler bulunmaktadır. Ayrıca midyenin içerisindeki yeşil maddenin ne olduğu hakkında tüketiciler iki gruba ayrılmıştır. Kimisi yeşil şeyin yosunlardan bulaştığını söylerken kimi de midyelerin beslenmesi sonucu bu yeşil maddenin oluştuğunu savunur.

Taze Midye Nasıl Anlaşılır?

Taze midyeyi anlayabilmek için önce kabuğuna bakmalısınız. Rengi canlı olan temiz bir dış kabuğu varsa midyenin taze olduğunu anlayabilirsiniz. Bayat midyelerin kabuğu genellikle soluk renkte olur. Bunun yanında midyeyi hijyenine güvendiğiniz yerlerden almalısınız. Dış kabuğu pis midyelerin tüketilmemesi gerekir. Midyeyi dolma şeklinde tüketecekseniz yine kabuğu temiz olmalı ve iç pilavın rengi iştah açıcı görünmeli. Ayrıca midye dolmayı tadarak ta taze olup olmadığını anlayabilirsiniz. Ancak bunu yaparken üzerine limon sıkmadan tatmalısınız. Midyeyi alırken kabuklarının kapalı olmasına da dikkat etmelisiniz. Kabuğu açılmış midyeler bayat olabilir. Eğer dondurulmuş midye alacaksanız, son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz.

Midye Dolma Zararları?

Midye dolma bir deniz ürünü olan midyenin en sevilen tüketim şeklidir. Ancak dikkat edilmediği takdirde midye dolma zararlı etkiler yapabilir. Midye her ne kadar su filtreleme işlemi yapsa da, ağrı metaller midyenin etli kısımlarına sinebilir. Bu da sağlığımız için olumsuz etkilere neden olabilir. Ayrıca midye dolmanın taze olması da çok önemlidir. Midyenin tazeliğini anlayabilmek için kabuğunun canlı renkte ve temiz olmasına dikkat etmelisiniz. Birde midye dolmayı üzerine limon dökmeden mutlaka yemelisiniz. Eğer taze olursa bunu hemen anlayabilirsiniz. Bunların dışında midye dolma için kullanılan midyelerin temiz sulardan toplanmış olması gerekir. Bunun içinde midye dolmayı bildiğiniz güvendiğiniz yerlerden almalısınız.
Son Güncelleme : 14.03.2021 07:46:58
Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar
  • Uzm. İncegül Berrin Ekmen - 14.03.2021 07:46:58
Midyenin Zararları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Midyenin Zararları Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Midyenin Zararları"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Bekunis Zararları
Bekunis Zararları
Bekunis Zararları, Bekunis kabızlığın kısa süreli tedavisinde kullanılan, 30 draje içeren blister ambalajlarda sunulan bir ilaçtır. Bekunis bağırsak mukozasına doğrudan etki ile bağırsak hareketlerini ve içeriğinin geçiş hızını artırır, elektrolit ve...
Kükürtün Zararları
Kükürtün Zararları
Kükürt Zararları; Genel olarak bir çok sanayi kollarında kükürt kullanılmaktadır. Bunların başında el katı sabunları ve ilaç sanayisinde kullanılmaktadır. Nitekim kükürt farklı çeşitlerde sıvı, katı ve toz şeklinde kullanılmaktadır. Kuru meyvelerin b...
Tinerin Zararları
Tinerin Zararları
Tinerin zararları özellikle gençler arasında yeterince bilinmediğinden dolayı çevremizde tiner çeken çocukları görebilmek de mümkün olabiliyor. Özellikle ergenlik döneminde başlayan iç çatışmalar sebebi ile böyle durumların ortaya çıkması ileride gen...
Nescafenin Zararları
Nescafenin Zararları
Nescafenin Zararları, bu kahve çeşidi herkes tarafından sevilen ve sıkça tüketilen bir içecek çeşididir. Aslında nescafenin dikkat dağınıklığı ve yorgunluk gibi sorunların geçici olarak ortadan kaldırılmasını sağladığı doğrudur ama bir o kadarda zara...
Kirazın Zararları
Kirazın Zararları
Kirazın zararları, kiraz lezzetli bir yaz meyvesidir. Lezzetli olduğu gibi sağlık açısından da faydalıdır. Kiraz meyvesi, kiraz sapı ve çekirdekleri sağlık için birçok alanda yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. En önemli etkisi antioksidan özelliğid...
Nanenin Zararları
Nanenin Zararları
Nanenin zararları, Nane yüzyıllardır tüketimi yapılan bir bitkidir. Mutfaklarda baharat olarak kullanıldığı gibi çok eskilerden bu tara alternatif tıpta da başarı ile kullanılmaktadır. Nane sakız, şeker, ağız spreyi ve diş macunlarının içeriğinde de ...
Kekiğin Zararları
Kekiğin Zararları
Kekiğin zararları yazısına geçmeden önce gelin hep beraber kekik nasıl bir bitkiymiş göz atalım. Kekik babagiller ailesine ait olan ve özellikle güneşli havayı çok seven bir bitkidir. Çorak toplarda yetişme gösteren, kökleri saçak şeklinde olan ve...
Hayıt Tohumu Zararları
Hayıt Tohumu Zararları
Hayıt tohumu zararları, hayıt tohumu babagiller familyasına ait olan bir bitkidir. Bu bitki tam anlamıyla bir şifa kaynağıdır ve tıbbi açıdan da sık kullanılır. Özellikle bayanların kullanmaları gereken otlar arasında ilk sıralarda yer alır. Bayan...
Ağdanın Zararları
Ağdanın Zararları
Ağdanın Zararları, Ağda, istenmeyen tüylerden arınmak, kurtulmak için kullanılan yapışkan çeşitli bir maddedir. Vücut bakımı için bayanların kıllarından kurtulma ve çok uzun süreli temizliğe sahip olması, aynı zamanda kıl köklerinin incelmesini sağla...
Amonyak Zararları
Amonyak Zararları
Amonyak Zararları, Amonyak, isminin kökeni Eski Mısır'a dayanmaktadır. Ammoniakon Mısır Tanrısı Amon'un adı, Amon'dan çünkü bu madde eski yıllarda Libya'da bu tanrının tapınağı yanında hazırlanmakta idi. Amon tapınağını ısıtmada kullanılan deve ...
Rutubetin Zararları
Rutubetin Zararları
Rutubetin Zararları, Rutubet nem bulunan yerlerde küf mantarlarının üremesi sonucu küflenme meydana gelir. Nem ve sıcaklık küf mantarlarının üremesini sağlayan önemli etkenler arasındadır. Küfün ortaya çıkması için ilk önce uygun ortamın oluşması ger...
Kerevizin Zararları
Kerevizin Zararları
Kerevizin zararları, kalori bakımından düşük bir sebze olan kereviz çok fazla tüketilen bir sebze olmasa da sağlık açısından değerli bir besin kaynağıdır. A ve K vitaminleri bakımından iyi bir kaynaktır. Antioksidan özelliği ile de sağlık açısından g...

 

Bekunis Zararları
Kükürtün Zararları
Tinerin Zararları
Nescafenin Zararları
Kirazın Zararları
Nanenin Zararları
Kekiğin Zararları
Hayıt Tohumu Zararları
Ağdanın Zararları
Amonyak Zararları
Rutubetin Zararları
Kerevizin Zararları
Balinin Zararları
Yoğurdun Zararları
Soğan Kürünün Zararları
Susamın Zararları
Sandaloz Sakızı Zararları
Ters İlişki Zararları
Power Plate Zararları
Bulgurun Zararları
Yer Fıstığının Zararları
Cipsin Zararları
Yeşil Çayın Zararları
Avakadonun Zararları
Keçi Sütünün Zararları
Leblebinin Zararları
Patlıcanın Zararları
Asetonun Zararları
Buzdolabının Zararları
Burun Deldirmenin Zararları
Popüler İçerik
Balinin Zararları
Balinin Zararları
Balinin Zararları, Bali toulen denen bir kimyasal madde içermektedir. Toulen oldukça toksik bir maddedir. Bu madde vücuda oldukça büyük zararlar verme...
Yoğurdun Zararları
Yoğurdun Zararları
Yoğurdun zararları, yoğurt dünya genelinde en çok tüketilen süt ürünlerinden biridir. Yoğurt yüzyıllardır birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılm...
Soğan Kürünün Zararları
Soğan Kürünün Zararları
Soğan kürünün zararları, soğanın Anavatanı Güneybatı olsa da tüm dünyada yetiştirilen bir sebzedir. Günümüzde soğan yeşil ve kuru soğan olarak yaygın ...
Susamın Zararları
Susamın Zararları
Susamın zararları, susam A, E ve C vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca içerisinde başta bakır olmak üzere pek çok mineraller barındırmaktadı...
Sandaloz Sakızı Zararları
Sandaloz Sakızı Zararları
Sandaloz sakızı zararları, sandaloz sakızı çok eski yıllardan günümüze kadar zayıflamak için kullanılan bir üründür. Günümüzde zayıflamak için yaygın ...
Ters İlişki Zararları
Ters İlişki Zararları
Ters ilişki zararları sebebi ile bayanların çok rahatsız oldukları bir ilişki türü olarak karşımıza çıkıyor. Özellikle makat dediğimiz deliğin cinsel ...
Power Plate Zararları
Power Plate Zararları
Power plate zararları, Rus bilim adamları tarafından geliştirilen power plate yöntemi ile kişilerin daha sağlıklı ve zinde olması hedefleniyor. Ülkem...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Bekunis Zararları
Kükürtün Zararları
Tinerin Zararları
Nescafenin Zararları
Kirazın Zararları
Buz Dolabımdan Gaz Kaçıyordu Kokusu Değişikti Zehirlermi
Hemoroid kanaması 15 gündür devam ediyor
Fazla cips yemek ishal yapar mı?
Aşk
Hakkımızda
Tıbbi Sorumluluk Reddi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Buz Dolabımdan Gaz Kaçıyordu Kokusu Değişikti Zehirlermi
Hemoroid kanaması 15 gündür devam ediyor
Fazla cips yemek ishal yapar mı?
Aşk
Yardım Sayfaları
Hakkımızda
Tıbbi Sorumluluk Reddi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2021