Midyenin Zararları

Midyenin Zararları

Midyenin Zararları, Midye, birbirlerine eklenmiş iki parçalı kabuklu olan yumuşakçalar şubesine ait bir sınıftır. Genellikle simetrik, iki kabuklu yumuşakçalar suyu filtre ederek suda bulunan gıdalarla beslenmektedirler, vücudu bir menteşe ile birleşen iki kabuk içinde, sınıfın tamamı Tatlı su ya da denizlerde yaşayan 30,000 türü bulunmaktadır. Kara midye, kum midyesi, tkidonya, istiridye, kıllı midye, akivades gibi takım arkadaşları vardır. Bivalvia sınıfından omurgasızların çoğu ''midye'' olarak, bir kısmı da istiridye olarak adlandırılır. Deniz Tarağı ya da Tarak adıyla bilinen türler de bazen ''midye'' olarak adlandırılır. Bütün Bivalvia sınıfından olan omurgasızlar ile deniz salyangozu olarak bilinen deniz kabuğu ortak adıyla anılmaktadırlar. Denizlerin kıyıya çok yakın olduğu kesimlerinde kayalara ve birbirlerine sıkıca tutunmuş binlerce midye görülür. Çenet denen bu kabuk parçaları gerçek midyelerin kabukları siyaha yakın koyulukta, düz yüzeyli, oval birbirine benzer biçim ve büyüklüktedir. İçlerinde bulundurdukları sedef sayesinde midyeler zararlı maddelerden kendilerini korumak için onu inciye dönüştürürler. Midyelerin sindirim yapma özellikleri yoktur.

Midye türleri: Birçok türü vardır. Bunlar Denizkulağı, Zebra midyesi, Dev midye, Mavi midye, Tarak midyesi, Kelebek midyesi, Pina ve Çin şapkası olarak bilinmektedir. Midye dolması Mavi veya Kara midyenin pişirildikten sonra iç pilav ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma türüdür. Türkiye'nin özellikle Marmara ve Ege Bölgelerinin bazı illerinde yapılır ve çoğu illerimizde de satılmaktadır. Üç yanı denizlerle çevrili olmasının yanı sıra zengin iç sulara sahip olan ülkemizde su ürünlerinin tüketiminin tavuk ve et kadar fazla miktarda olmadığı bir gerçektir. Oysa su ürünleri beslenme için son derece faydalı ve gerekli olup; doğada bulunan ender diyet gıdalarındandır. Yüksek protein ve vitamin içermekte ve insan beslenmesi ile gelişimi açısından çok önemli olan amino asitleri dengeli oranlarda ihtiva etmektedirler. Kolay sindirilebilmekte olup, su ürünlerinin genç-yaşlı her yaş grubu tarafından rahatlıkla tüketilebilmesi sağlanmaktadır. Midye eti de diğer su ürünleri gibi iyi bir besin kaynağıdır. Midye etinin en lezzetli olduğu zaman bahar başlangıcı, sonbahar ve kış aylarıdır. Midye eti doymamış yağ asitlerini yüksek, doymuş yağ asitlerini düşük oranda içermektedir. Son yıllarda adından sıkça bahsedilen omega 3 yağ asidi midyenin kaynağıdır. Omega 3 yağ asidinin vücutta birçok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. Ayrıca, midye etinin içerdiği esansiyel amino asit de 100 gramında ne kadar ihtiva eder dersek, 9 gram esansiyel amino asit içerdiği de bilinmektedir.

Her ne kadar midyenin faydası varsa da, midyelerin insan sağlığında bazı hastalıklara ve zehirlenmelere yol açtığı da bilinmektedir. Bu risk temel olarak 3 sebepten kaynaklanmaktadır.

  • Midyeler uzun süre bekletildiğinde tazeliğini kaybetmiş ve bozulmuş olur. Bu elle dokunulduğunda midyenin hızla kabuğunu kapatması ile anlaşılır. Bayat midyeler alınmamalı ve yenmemelidir.
  • Midye avlandığı sırada temiz ve taze durumda olmasına rağmen, kirli yüzeylerle temas etmesi, kaplar içinde taşınması, kirli aletlerle ayıklanması, ayıklandıktan sonra kirli su ve kaplara alınması, ayıklama yapan kişinin ellerinin temiz olmaması. Dolayısıyla midyelerin ayıklanması ve işlenmesi sırasında temizliğe önem verilmesi tüketici açısından önemlidir.
  • Midyeler yaşadıkları bölgenin etkisi ile biotoksinler, ağır metal, virüs ve çeşitli bakteriler içermektedir. Bu nedenle avlandıkları bölgede midye kalitesini önemli derecede etkilemektedir.

Türkiye'de midye bol miktarda tüketilen deniz ürünlerinden biridir. Uzmanlar tarafından yapılan araştırmalara değinecek olursak zararları oldukça fazladır. Bu midyede kurşun, civa, kadmiyum gibi ağır metallerin yanı sıra tarımsal karışım kalıntılarının bulunduğu ve ayrıca midyelerin beslenmek amacıyla suyu filtre ederken, suda bulunan kadmiyum, kimyasal maddeler, civa, kurşun gibi ağır metaller bulundururken endüstriyel atıkları ve bazı patojen organizmaları da bünyelerine aldıklarını kanıtlamışlardır. Midyelerin yaşadıkları suyun kalitesi çok önemli demiştik, bu sulara kanalizasyon bağlantısı olan sularda yaşayan midyelerin avlanarak tüketilmesi kesinlikle sağlık problemleri doğuracaktır. Temiz sulardan avlanan midyeler zehirli ve zararlı madde içermeyebilir. Fakat kirli sulardan avlanan midyeler için bunu söylemek doğru olmaz, özellikle avlandıkları bölgede kanalizasyon bağlantısı varsa tam tersi bu sulardan alıp tüketen kişilerin sağlıkları risk altındadır. Özellikle dışkı kökenli maddelerin bulaştığı midyelerin tüketilmesi sağlık açısından oldukça yüksek risk taşımaktadır. Baş dönmesi, baş ağrısı, denge kaybı, yön kaybı ve mide-bağırsak bozuklukları, dudaklarda, dil ve boğazda hissizlik-sızlama yapmaktadır, kas ağrıları, ishal, sıcak ve soğuğa da duyarlılık göstermektedir, kusma, gibi birçok gıda zehirlenmesinde görülen tipik belirtiler göstermektedir. Kısa süreli hafıza kaybı da yaşatabilir.

Bize Sıkça Sorulan Sorular

Midyenin İçindekiler?

Midye, içerisinde bulunan maddeler bilinmese de sıkça tüketilen bir deniz ürünüdür. Midyenin içerisinde kadmiyum, cıva, kurşun maddeler bulunmaktadır. Ayrıca midyenin içerisindeki yeşil maddenin ne olduğu hakkında tüketiciler iki gruba ayrılmıştır. Kimisi yeşil şeyin yosunlardan bulaştığını söylerken kimi de midyelerin beslenmesi sonucu bu yeşil maddenin oluştuğunu savunur.

Taze Midye Nasıl Anlaşılır?

Taze midyeyi anlayabilmek için önce kabuğuna bakmalısınız. Rengi canlı olan temiz bir dış kabuğu varsa midyenin taze olduğunu anlayabilirsiniz. Bayat midyelerin kabuğu genellikle soluk renkte olur. Bunun yanında midyeyi hijyenine güvendiğiniz yerlerden almalısınız. Dış kabuğu pis midyelerin tüketilmemesi gerekir. Midyeyi dolma şeklinde tüketecekseniz yine kabuğu temiz olmalı ve iç pilavın rengi iştah açıcı görünmeli. Ayrıca midye dolmayı tadarak ta taze olup olmadığını anlayabilirsiniz. Ancak bunu yaparken üzerine limon sıkmadan tatmalısınız. Midyeyi alırken kabuklarının kapalı olmasına da dikkat etmelisiniz. Kabuğu açılmış midyeler bayat olabilir. Eğer dondurulmuş midye alacaksanız, son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz.

Midye Dolma Zararları?

Midye dolma bir deniz ürünü olan midyenin en sevilen tüketim şeklidir. Ancak dikkat edilmediği takdirde midye dolma zararlı etkiler yapabilir. Midye her ne kadar su filtreleme işlemi yapsa da, ağrı metaller midyenin etli kısımlarına sinebilir. Bu da sağlığımız için olumsuz etkilere neden olabilir. Ayrıca midye dolmanın taze olması da çok önemlidir. Midyenin tazeliğini anlayabilmek için kabuğunun canlı renkte ve temiz olmasına dikkat etmelisiniz. Birde midye dolmayı üzerine limon dökmeden mutlaka yemelisiniz. Eğer taze olursa bunu hemen anlayabilirsiniz. Bunların dışında midye dolma için kullanılan midyelerin temiz sulardan toplanmış olması gerekir. Bunun içinde midye dolmayı bildiğiniz güvendiğiniz yerlerden almalısınız.
Son Güncelleme : 20.10.2018 06:02:24
Midyenin Zararları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Düzenle Düzenleme Geçmişi Katkıda Bulunanlar

Midyenin Zararları Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Midyenin Zararları"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Nescafenin Zararları
Nescafenin Zararları
Nescafenin Zararları, bu kahve çeşidi herkes tarafından sevilen ve sıkça tüketilen bir içecek çeşididir. Aslında nescafenin dikkat dağınıklığı ve yorgunluk gibi sorunların geçici olarak ortadan kaldırılmasını sağladığı doğrudur ama bir o kadarda zara...
Propolis Zararları
Propolis Zararları
Propolis zararları, bilindik bir zararı olmayan propolisin antifungusid, antiseptik ve antibiyotik özelliği vardır. Bu nedenlerden dolayı da solunum sistemi, diş hastalıkları ve çeşitli hastalıkların tedavisinde ek ürün olarak kullanılabilir....
Avakadonun Zararları
Avakadonun Zararları
Avakadonun zararları, avakado tüm dünyada sağlı ve cilt bakımı için yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Cilt bakımı için üretilen kozmetik ürünlerin çoğunun içeriğinde avakadoya yer verilmektedir. Avakado yapı olarak tıpkı armudu anımsatmaktadır. Me...
Titanyum Dioksit Zararları
Titanyum Dioksit Zararları
Titanyum Dioksit Nedir?Titanyum dioksit E171 koduyla kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Formülü ise TiO2'dir. Bu madde gıdalarda nem tutucu, renklendirici ve boyar madde olarak kullanılmaktadır. Beyaz un, sofra tuzu, şeker, sakız, diş macunu, sabu...
Mandalinanın Zararları
Mandalinanın Zararları
Mandalinanın zararları, Turunçgiller familyasına ait olan mandalina, yapraklarını dökmeyen bir meyve türüdür. Mandalina neredeyse yılın 9 ayı market ve pazarlarda bulunabilir. Ancak mandalina özel bir kış meyvesidir. Meyve olarak tüketilebileceğ...
Rezene Çayının Zararları
Rezene Çayının Zararları
Rezene çayının zararları, Rezene çayı rezene tohumlarının ezildikten sonra kaynar su ile demlenmesi sonucu elde edilen bir çaydır. Özellikle Çin ve Hindistan'da yüzyıllardır bitkisel tedavi amacı ile kullanılmaktadır. Potasyum, kalsiyum, magnezyum ve...
Epimedium Zararları
Epimedium Zararları
Epimedium Nedir; Epimedium, kadıntuzluğugiller familyasından olup, Uzakdoğu kökenli çok yıllık bir bitkidir. Cinsinden 60 yada daha fazla tür içeren otsu çiçekli bir bitkilerin ortak adıdır. Epimedium, diğer bir adı Azgın teke otu veya Keşi...
İmplant Zararları
İmplant Zararları
İmplant zararları, implant ağızdaki eksik dişlerin yerine yerleştirilen yapılardır. Tüm dünyada % 98 başarı oranıyla uygulanan bu yapılarda genellikle titanyum kullanılır. Bu nedenle vücutta alerjik bir reaksiyon ya da yan etki göstermezler. Titanyum...
Salebin Zararları
Salebin Zararları
Salebin zararları: Kış günlerinin vazgeçilmez içeceklerinden biri olan salep, yabani orkide çiçeklerinin soğanlarından üretilir. Çayır otu ve çam çiçeği olarak da bilinen bu çiçeğin kökleri yıkandıktan sonra süt yada suyla kaynatılıp süzülerek i...
Ayvanın Zararları
Ayvanın Zararları
Ayvanın Zararları, meyveler özellikle diyet programlarının vazgeçilmezleridir. Sağlıklı bir vücut için ihtiyaç duyulan besinler birçok meyve tarafından karşılanabilir. Ayvada sağlıklı bir bünye için tüketilmesi gereken meyvelerden biridir. Vitamin ve...
Tarçının Zararları
Tarçının Zararları
Tarçının zararları, tarçın daha çok soğuk havalarda tüketilen bir baharat türüdür. Tatlılar başta olmak üzere birçok alanda kullanılmaktadır. Daha çok soğuk nedeni ile oluşum gösteren hastalıkların tedavisinde tarçından yararlanılabilir. Kurutularak ...
Melisa Çayının Zararları
Melisa Çayının Zararları
Melisa çayının zararları, Melisa bitkisi nane ile aynı familyaya ait bir bitkidir. Stres, kaygı, uyku problemleri, iştah açma gibi pek çok alanda başarılı bir bitkisel çaydır. Çok eski yıllarda melisa çayı böcek ısırmalarına karşı yaygın bir şekilde ...

 

Nescafenin Zararları
Propolis Zararları
Avakadonun Zararları
Titanyum Dioksit Zararları
Mandalinanın Zararları
Rezene Çayının Zararları
Epimedium Zararları
İmplant Zararları
Salebin Zararları
Ayvanın Zararları
Tarçının Zararları
Melisa Çayının Zararları
Karabaş Otu Zararları
Kimyonun Zararları
Amonyak Zararları
Kekiğin Zararları
Hayıt Tohumu Zararları
Leblebinin Zararları
Bcaa Zararları
Yer Fıstığının Zararları
Süt Tozunun Zararları
Kostik Zararları
Limonun Zararları
Keçiboynuzu Zararları
Nar Suyunun Zararları
Papatya Çayının Zararları
Hibiskus Zararları
Kireçli Suyun Zararları
Bekunis Zararları
Ayçekirdeğinin Zararları
Popüler İçerik
Karabaş Otu Zararları
Karabaş Otu Zararları
Karabaş Otu zararları, şifalarından yararlanılan bitkilerin faydaları olduğu kadar zararları da olmaktadır. Özellikle yanlış kullanıldığı zaman ciddi...
Kimyonun Zararları
Kimyonun Zararları
Kimyonun zararları, maydanozgiller ailesine mensup olan bu bitki yaz mevsime doğru pembe ve beyaz renkli çiçekler açar. Bu bitki bilhassa Hindistan ...
Amonyak Zararları
Amonyak Zararları
Amonyak Zararları, Amonyak, isminin kökeni Eski Mısır'a dayanmaktadır. Ammoniakon Mısır Tanrısı Amon'un adı, Amon'dan çünkü bu madde eski yıllarda Lib...
Kekiğin Zararları
Kekiğin Zararları
Kekiğin zararları yazısına geçmeden önce gelin hep beraber kekik nasıl bir bitkiymiş göz atalım. Kekik babagiller ailesine ait olan ve özellikle gün...
Hayıt Tohumu Zararları
Hayıt Tohumu Zararları
Hayıt tohumu zararları, hayıt tohumu babagiller familyasına ait olan bir bitkidir. Bu bitki tam anlamıyla bir şifa kaynağıdır ve tıbbi açıdan da sık ...
Leblebinin Zararları
Leblebinin Zararları
Leblebinin zararları, leblebi nohudun kavrulması ile elde edilen bir yemiş türüdür. Sarı ve beyaz olmak üzere iki çeşidi vardır. Özellikle Asya kıtası...
Bcaa Zararları
Bcaa Zararları
Bcaa zararları, Bcaa lösin, valin ve izolösin adlı amino asitlerden oluşan bir kombinasyondur. Amino asit vücudun fonksiyonel bir şekilde çalışabi...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Nescafenin Zararları
Propolis Zararları
Avakadonun Zararları
Titanyum Dioksit Zararları
Mandalinanın Zararları
Hakkımızda
Tıbbi Sorumluluk Reddi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Hakkımızda
Tıbbi Sorumluluk Reddi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2019